夏川紧跟着岔开话题：“你们那里最有特色的酒店是哪一家？我准备请人吃饭。” 廉立立刻来了精神，“是请女朋友吧？” 在他看来，男人想请夏川还请不到，哪有敢让夏川请客的？ “没错。”夏川也不否认。 “那你一定要去海丰西餐社。”廉立立刻洋洋洒洒的介绍起来： “海丰西餐社，在清朝末年就有了。 当时叫海丰茶楼，经营粤菜和茶点。但当时西市人对粤菜和茶点不太习惯，生意并不太好。 民国以后，茶楼改名海丰西餐社，从南粤聘请西餐厨师、西点师、调酒师和招待生，专营法式菜肴和西式点心，迎合了那些达官贵人开洋荤、洋人买办谈生意的需要，渐渐地站稳了脚跟。 当时的海丰，是“三接头皮鞋”和旗袍女人的约会场。 据说出入海丰的食客，男人们都得是油光铮亮的中分头，考究的衬衣，脚上一双“三接头”皮鞋也擦得锃亮；女人们身着束身旗袍，流苏披肩，斜襟上插着一束麻纱绢头，手持一把檀香扇，配合着腰肢的婀娜流转，款款入得店门。 这些打扮入时的食客，成了西市一道街景。 建国后就甭提了，79年改革开放，海丰重新装修了门面。 但这时候，海丰会做法国菜的厨师都已经离开了。海丰便派人到上港的“红房子”学习，把他们的罗宋汤、黑椒牛排、奶油蘑菇汤、炸猪排，依样画葫芦搬到了海丰。 这个时候，来海丰吃西餐的人，和几十年前截然不同。高跟鞋、裙子、说英文。他们会把法国大餐的‘法’发音为fa，沿袭了旧社会在上港凯司令吃饭的派头。 到了84年，海丰西餐社更是花30万美元，从香江请来专业团队，对海丰进行了彻底改造。 开张后的海丰分上下三层，一层卖蛋糕冰淇淋冷饮，二层卖西餐，三层卖中餐，大气，洋派。 当时的年轻人，最流行去海丰吃大餐，最受欢迎的是炸猪排、罗宋汤和香蕉船。那样的一顿西餐要20元，当时海丰厨师一个月工资才30多元。 到了今天，全国平均工资178元，到海丰吃一顿得2000元，而海丰厨师的工资已经3000元了。 许多西市人的第一顿西餐、第一个冰淇淋、第一块蛋糕、第一次与恋人吃饭，都是在海丰西餐社吃的。 夏老师，您要请女朋友吃饭，那地方是最佳选择了。再过几十年，还可以回来重温一下回忆，多好啊。” 廉立说的眉飞色舞，隆重热情推荐。 夏川却笑了，“我会去的。但你说过几十年还在，你是不是太乐观了？” “啊？”廉立的表情顿时呆滞，“八十多年的老店，还能倒闭了？” 夏川反问道：“海丰的行业壁垒在哪？企业护城河在哪？” 廉立顿时瞠目结舌。 “随着改革开放，西市会高速发展起来，西餐馆、咖啡馆、面包店会越开越多，甚至吃住玩一体、五星级酒店林立，更豪华，更能代表时尚，更容易满足人的虚荣心，就连口味都不难复制。 海丰西餐社却依旧是三层小楼，没有拓展空间，他的优势变成了劣势，生意肯定会渐渐萧条。 当然，我不是说很快就倒闭，支撑个十年一点问题都没有。但我想照着西市的发展速度，他撑不过十五年，也就该歇业了。百年这道坎，很少有老店能迈过去啊。” 夏川感叹着说，好似已经提前悼念海丰的倒闭。 …… 闲聊之中，一小时五十分钟过去，飞机平稳降落在笕桥机场。 夏川走出机舱，放眼望去，明显是一个军民混用机场，远方一排战斗机，整齐划一的停在那里，好在足够大，并不混乱，而且去年为了迎接亚运会刚刚大修过。 两人走出了通道，夏川婉拒了廉立的邀请，因为他看到了一个浓眉大眼的青年手中举着牌子，上面写着‘夏川’两个大字。 夏川走过去小声说：“赶紧收起来。” 这青年大喜，把牌子遮在怀里说：“夏总您好，我叫钱晓，是鲍总的司机、秘书、保镖。” 夏川嘿嘿一笑：“老鲍总是那么仔细，让你一个人兼三个人的工作啊。” “嘿嘿。”钱晓憨厚的笑了，有点无言以对。 鲍波管理手下确实严苛，近似于军事化管理，用人偏重执行力，必须雷厉风行。 但钱晓是退伍兵，感觉没有什么不适应的。而且还能学到很多东西。要不是鲍总用人偏向军人，他根本没这机会，一个月五六百的薪